Ingredientes
- 4 filetes de corvina
- ½ taza de harina
- Aceite (cantidad necesaria)
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de kion pelado y rallado
- 1 cucharadita de ají panca molido
- ¾ taza de tocino ahumado picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 ají amarillo picado
- ½ taza de cebollin picado
- 4 cucharadas de sillao
- ½ kilo de pota cocida y cortada en láminas
- 1 docena de conchas de abanico
- 16 langostinos pelados
- 1 docena de almejas en láminas
- 1 taza de aros de calamar
- 1 taza de pulpo cocido y cortado en láminas
- ½ taza de queso fresco picado
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de chuño
- ¾ taza de caldo de pescado
- 1 taza de ramitos de brócoli
- Sal y pimienta al gusto